紫林醋业参加中国微生物学会酿造分会2023年学术年会
2023-11-27
为聚焦食品微生物及生物技术的前沿研究，交流最新的前沿成果，加强食品微生物和生物技术基础研究及交叉融合，11月24日—26日，由中国微生物学会酿造分会、天津科技大学生物工程学院主办、紫林醋业食醋发酵科学与工程山西省重点实验室协办的“中国微生物学会酿造分会2023年学术年会”在天津科技大学隆重召开，实验室主任郑宇教授和我公司研发部部长郎繁繁参加了此次大会。
会议一共有6个主旨报告和33个平行会场主题报告，实验室主任郑宇教授主持酿造生物技术分会场，并作题为“科技创新支撑食醋行业‘三品’创新发展”的学术报告，研发部部长郎繁繁在会上分享了题为“山西老陈醋大曲微生物群落演替及对风味物质的影响”的学术报告，得到了与会者的高度评价，这对提升我公司重点实验室酿造生物技术在全国的影响力起了积极的作用。会议同期还组织召开了中国微生物学会酿造分会2023年度第二次委员工作会议，郑宇教授作为委员参会，同与会人员就创新酿造分会活动形式、促进产学融合、充分挖掘我国传统酿造资源等方面开展了热烈的交流和讨论。
本次年会聚焦了我国酿造微生态、酿造生物技术、酿造资源挖掘与利用技术创新发展的最新前沿和研究成果，展望了未来发展趋势，并围绕酿造生物技术创新研究、酿造资源挖掘与利用技术焦点以及目前存在的问题和解决办法等展开报告研讨，为我国酿造微生物和酿造科学与技术领域的发展和突破提供了极具价值的前沿性研究思想与成果，同时也为进一步推动微生物酿造领域创新发展、交流合作、汇聚各类创新资源提供了重要平台。
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