食醋发酵科学与工程山西省重点实验室开放课题申报通知
2024-10-11
2024年食醋发酵科学与工程山西省重点实验室（以下简称“实验室”）开放课题申请开始受理，申报截止时间2024年10月31日。
01 主要研究方向
1.食醋酿造机理解析与食醋酿造微生物资源保护开发
支持食醋酿造过程高产川芎嗪、高活力酸性蛋白酶的功能微生物的挖掘与强化应用技术开发方面的基础和应用研究。
2.山西老陈醋风味与健康机制分析
支持醋基功能食品健康因子挖掘与健康机制分析及产品功能评价方面的应用研究。具体要求请提前与联系人沟通。
3.果醋饮料产品创新开发
支持果醋饮料的原料选择与处理、发酵工艺创新、配方与口味创新、生产工艺优化、营养与健康功能评价等方面的应用研究。
02 资助对象
申请者为具有博士学位的科研人员，拟资助课题由实验室指定专人作为对接合作人员。
03 资助额度及结题要求
1.本年度拟设置开放课题项目3-4项。其中一般项目资助额度上限为8万元（执行期1年），重点项目资助额度上限为15万元（执行期不超过18个月）。
2.结题时至少公开发表1篇论文，标注项目编号，实验室为第一完成单位，且该论文标注我实验室人员为共同一作。其中，一般项目结题时至少发表1篇中文EI期刊论文，或者1篇收录于SCI 期刊的文章；重点项目结题时至少发表1篇中科院分区二区及以上的SCI 期刊论文。专利申报，山西紫林醋业股份有限公司为唯一/第一专利权人，我实验室人员为发明人之一，署名第一位，研究者及所在单位研究人员署名不超过三人。
3.标注内容
（1）中文：“食醋发酵科学与工程山西省重点实验室（项目编号：20220401931002），山西紫林醋业股份有限公司，030400，山西太原”
（2）英文：在ACKNOWLEDGEMENT处必须标注“The Project Supported by the Foundation (No. 20220401931002) Shanxi Province Key Laboratory for Vinegar Fermentation Science and Engineering, P. R. China ”。
04 经费使用
按照《食醋发酵科学与工程山西省重点实验室开放课题申请及管理条例》执行。
05 申请方法
请填写申请书（见附件），由所在单位审查并签署意见，A4纸双面打印、一式三份，于2024年10月31日前寄至实验室，同时将电子版申请书（附件1）、汇总表（附件2）发送至指定邮箱，非标准格式的申请不予受理。
项目管理严格按照《食醋发酵科学与工程山西省重点实验室开放课题申请及管理条例》执行。
联 系 人
郎主任 周主任
联系电话
18734598542 18536857783
邮 箱
szdsys@zlcy.com
地 址
山西省清徐县太茅路高花段550号
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