食醋发酵科学与工程山西省重点实验室入围2025年度考核优秀榜
2026-05-13
近日，山西省科技厅公示2025年度山西省重点实验室和技术创新中心考核结果，由紫林食品为依托单位，联合天津科技大学、江南大学、山西大学共同建设的“食醋发酵科学与工程山西省重点实验室”凭借突出的研发实力和成果转化能力脱颖而出，获评“优秀”等级。
本次考核依据山西省重点实验室建设与运行管理办法等规定，围绕科研能力、平台运行、成果产出、转化应用、服务产业等维度开展综合评价，评选结果体现全省科技创新平台建设导向与质量水平。
2025 年度，实验室在微生物资源挖掘、发酵机理阐释、智能酿造装备研发等方向取得系列突破，新申请国家发明专利3项，获授权2项，发表高水平学术论文14篇，其中SCl收录9篇，参与制定团体标准1项，多项技术成果实现产业化转化，显著提升了食醋系列产品的品质稳定性与功能性价值。
此次获评优秀，是对实验室建设运行成效的充分肯定。紫林食品将严格落实山西省科技厅工作要求，持续强化科研投入、优化平台管理、深化协同创新，不断提升实验室研发实力与技术辐射能力，为山西特色优势食品产业提质增效、全省科技创新体系建设贡献力量。
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